【シモン・ビーズ】 初代のシモン・ビーズ氏が1890年に設立したドメーヌ。4代目のパトリック氏は元海軍。父の病を機に家業を継ぐためボーヌに戻り、耕作契約ではラトリシエール=シャンベルタンなどを手掛けました。しかし2013年、パトリック氏は不慮の事故で亡くなります。その後は妻である日本人女性千砂・ビーズ氏が5代目当主となり、ビオディナミ農法を取り入れるなど、伝統を守りながらも進化したワイン造りを行っています。 出典:ブルゴーニュワイン大全

シモン・ビーズ
SIMON BIZE

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